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龙8国际娱乐官方资讯网 - 九月鸡片,功效:补养五脏,祛风明目,益血美容
作者:匿名    2020-01-11 15:42:20    阅读量:3458

 

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龙8国际娱乐官方资讯网,〖九月鸡片】

〔来源〕《中国药膳》

〔原料〕鸡脯肉600克,鲜菊花瓣1000克,鸡蛋3个,鸡汤150克,盐3

克,白糖3克,黄酒20克,胡椒粉2克,麻油3克,葱、姜各20克,水生粉

50克,玉米粉20克。

〔制作]鸡脯肉去皮、筋,切薄片,加蛋清、盐、黄酒、味精、胡椒粉、玉

米粉调匀上浆;菊花瓣洗后用冷开水漂净;葱、姜切指甲片;另用小碗放鸡

汤、白糖、胡椒粉、味精、盐、水生粉、麻油调成芡。锅内放1000克猪油,待

烧至五成热时,投入鸡片,滑散盛起。留余油50克,人葱、姜稍煸,下鸡

片,烹黄酒,勾芡,翻炒几下,将菊花瓣倒入,炒匀,佐餐服食。

〔功效]补养五脏,祛风明目,益血润容。适用于疮疽痈肿、风火眼赤、高血压头晕等症。

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